Vetro di vino ogni giorno alcolismo

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L ' alcool etilico o etanolo è una sostanza contenuta nelle numerose bevande alcoliche diffuse in tutto il mondo. L'uso di bevande alcoliche risale ad epoche assai lonta- ne;esse da sempre sono state consumate in occasioni ri-creative, di festività, di cerimonie religiose, etc, tanto da far parte, soprattutto nei paesi occidentali, delle nostre tradizioni alimentari, sociali e religiose.

Le bevande alcoliche derivano dalla fermentazione e di-stillazione di frutta, di semi, di cereali, etc. Essendo la fermentazione alcoolica,attraverso cui il succo d'uva si trasforma in vino,un processo na-turale,è possibile immaginare come fin dall'anti-tichità,i succhi fermentati,per il loro effetto eufo-rizzante, potessero essere particolarmente graditi anche dai nostri antenati.

La birra è un'altra bevanda alcoolica tra le più antiche che sono state prodotte dall' uomo. Vi sono evidenze che la produzione della birra sia iniziata nella Mesopotamia e nell'antico Egitto ed è databile intorno al VII millennio a.

In pratica per produrre la birra, il malto viene im- merso in acqua calda dove, grazie all'azione di al-cuni enzimi presenti nella radichetta che si forma vetro di vino ogni giorno alcolismo la germinazione,gli amidi presenti vengo-no convertiti in zuccheri.

Nello stomaco entra in azione un alcool-deidrogenasi, simile a quella epatica. Questa essendo situata alla su-perficie della mucosa di tutto il tratto gastroenterico, ma con massima concentrazione a livello gastrico, costi- tuisce una prima barriera al vetro di vino ogni giorno alcolismo assorbimento, riducendo la quantità di alcool che penetra nel circolo sistemico.

Il fegato è l'organo preposto per rendere innocuo l' al-cool; ma come fa? Per farlo, pratica un'ossidazione quasi completa di tutto l'alcool assorbito. In conclusione l'alcool ingerito viene convertito in energia per le nostre cellule oppure è trasformato e vetro di vino ogni giorno alcolismo in grasso. La quantità di etanolo che il fegato riesce a metabo-lizzare è limitata, ed è circa 0,5 U. La quantità di etanolo che il fegato è capace di me- tabolizzare per ogni ora, varia da individuo a individuo, da etnia a etnia e a seconda del sesso.

S ottoporre il fegato all' azione tossica di sempre maggiori quantità di alcool, significa danneggiare le cellule epati- che fino alla formazione di steatosi epatica, di epatopatie acute o croniche o addirittura ad ucciderle con la forma- zione di cirrosi epatica.

Essi sono responsabili dunque dei danni sia nel tessuto epatico, che gastro-enterico, miocardico, etc. Per quanto riguarda il nostro campo d'interesse, l' assun- zione di alcool è vetro di vino ogni giorno alcolismo un fattore di rischio per l' ap-parato cardiovascolare. La lesione più tipica è la miocar-diopatia alcoolica. Inoltre poichè esiste il rischio di una maggiore incidenza di ipertensione arteriosa, di conse-guenza aumenta il rischio di eventi cerebrovascolari.

L'abuso cronico di alcool è stato messo in relazione con l'insorgenza di tachiaritmie come fibrillazione atriale e ventricolare morte improvvisa. Il consumo di alcool favorisce il deposito di grasso cor- poreo in quanto rallenta il suo metabolismo.

Per que-sta ragione è compito del medico di famiglia stabilire, ca-so per caso,se è opportuno consumare bevande alcooli-che quando si assumono alcuni farmaci e l'eventuale quantità di alcool da ritenersi innocua per la salute ad es.

Vetro di vino ogni giorno alcolismo e malattie cardiovascolari. Gli effetti sono risultati indipendentemente se l' al-cool viene consumato come vino, birra, o liquore. BMJ Una review del ha valutato gli effetti del consumo di alcool sulla sindrome metabolica.

Sono stati inseriti nell'analisi 6 studi prospettici che han- no arruolato Clinical Nutrition L'Organizzazione Mondiale della Sanità OMS racco- manda di non superare i 40 grammi di alcool al giorno per gli uomini e i 20 grammi al giorno per le donne le donne hanno un metabolismo e quindi una capacità di assorbimento minore.

Per calcolare quanti grammi di alcool ci sono in 1 litro di una bevanda alcolica, basta moltiplicare i gradi per 8. In 1 litro di vino di 12 gradi, come è la gradazione media, ci sono 96 grammi di alcool 12 x 8. In particolare:. E' una infruttescenza cioè un raggruppamento di frutti chiamato grappolo, che com-prende un graspo o raspo che si ramifica in racimoli e numerosi acini, detti chicchi; gli acini sono composti dalla buccia, dalla polpa e dai semi.

La prime coltivazione della vite. Sono presenti coltivazioni della vite nella regione del Caucaso, in Armenia e nel Turkestan; l a vite appare raf-figurata anche in numerosi geroglifici dell'antico Egitto, dato che il vino era la bevanda riservata ai faraoni, ai sa-cerdoti e agli alti funzionari. Dall' Egitto la pratica della vinificazione si diffuse presso gli Ebrei, gli Arabi e i Greci. Il vino nell'antica Grecia.

I Greci coltivavano il vino e ne apprezzavano le sue qua-lità. Essi dedicarono al vino una divinità: Dionisio, il dio della convivialità. Vetro di vino ogni giorno alcolismo culto di Dioniso erano consacrate varie feste nel mondo greco e la stessa vendemmia era vista più come un'attività connessa alla sfera della religiosità che non come lavoro agricolo, il che spiega perché spesso nei dipinti essa venga svolta dallo stesso Dioniso, accompagnato da un corteo festoso di satiri e menadi.

Recita Euripide :. Traduzione di Bruno Gentili ,grecista italia- no. Il vino in Europa. Successi-vamante la vite si diffuse in Sicilia, in Puglia e in Cam-pania, poi in Toscana e nel Lazio, fino ad arrivare all' an-tica Rezia, una vasta regione che comprendeva il Trenti-no-Alto Adige, la Valtellina, il Friuli, fino al basso Veneto e alla Valle d'Aosta.

Secondo altri, la vite avrebbe comin-ciato ad espandersi dalla Sicilia con i colonizzatori di Vetro di vino ogni giorno alcolismo. Il vino, era bevuto dagli Etruschi nella patera, una coppa ovoidale, con 2 manici per poterla portare alla bocca.

Presso gli Etruschi il culto del vino si intrecciava con i riti religiosi e con la vita quotidiana. Con il vino, con la danza e con il suono del flauto si onoravano i morti. Nel ceto aristocratico,erano diffuse le pratiche religiose in onore del dio Bacco. Mentre presso i Romani, era considerato licenzioso e im- morale, che le donne bevessero il vino,per gli Etruschi le donne godevano di una enorme libertà e potevano bere il vino e partecipare ai vetro di vino ogni giorno alcolismo conviviali, adagiate accan- to al loro uomo sui klinai, letto conviviale utilizzato da e- truschi e romani.

Questi vi-gneti come è stato accennato erano in grado di fornire una produzione tale da alimentare un fiorente vetro di vino ogni giorno alcolismo esterno. Il primo mosto ottenuto dalla vendemmia veniva consu- mato fresco, mentre il restante veniva conservato in con-tenitori di terracotta vetro di vino ogni giorno alcolismo le pareti rivestite di pece o di re-sina.

Il mosto veniva lasciato riposare fino alla primave- ra,quando, dopo essere filtrato, era versato nelle anfore da trasporto. Il vino bevuto dagli Etruschi era denso, mol-to aromatico e vetro di vino ogni giorno alcolismo elevata gradazione alcolica. Al vino veniva aggiunto miele per farlo divenire dolce e ai ban-chetti venivano aggiunte droghe afrodisiache.

La produzione enologica etrusca fu importante per il commercio che essi effettuarono tra il e il a. Il commercio avveniva in gran parte via mare e le anfora costituivano il recipiente più adatto al trasporto marittimo attraverso il Vetro di vino ogni giorno alcolismo. Gli Etruschi usavano il vino anche come ingrediente per cucinare ed era utilizzato per conservare i cibi e in parti-colare la carne. Infatti p er dare maggiore sapore alle pie-tanze nacquero alcune ricette che sono arrivate fino a noi come il brasato, cioè carne insaporita con spezie e vino.

Anche i Romani svilupparono la coltivazione della vite ed esportarono il vino oltre il bacino del mediterraneo. Ai tempi dei romani era diffuso l'uso conviviale del vino.

Per loro il vino aveva raggiunto una im- portanza tale da onorare una divinità ad esso vetro di vino ogni giorno alcolismo dicata, il dio Bacco. Ad esempio ricordiamo la locuzione latina "Nunc est bibendum" ora si deve bere ; la frase è tratta da un verso di Orazio che ovviamente alludeva al vi- no. La vinificazione avveniva nell'antichità con una tecnica rudimentale molto simile a quella usata ancor oggi, che consisteva nella pigiatura delle uve e nella fermentazione del mosto in appositi contenitori, fino al completamento del processo.

Il vino prodotto nel mondo antico era ad alta gradazione alcolica e per questo veniva bevuto mescolato all'acqua, talvolta addirittura all'acqua marina che si credeva potesse addolcirlo allo stesso scopo veniva non di rado mescolato al miele e le proporzioni dovevano essere stabilite con una certa precisione, compito che nei conviti greci i simposi veniva affidato vetro di vino ogni giorno alcolismo simposiarca, vetro di vino ogni giorno alcolismo nei banchetti romani se ne occupava il magister bibendi.

A causa del processo imperfetto di fermentazione, inoltre, il vino degli antichi era più torbido di quello attuale ed è il motivo per cui veniva "filtrato" prima di essere servito, operazione che i Romani definivano col verbo liquare; gli stessi Romani lo consumavano riscaldato oppure raffreddato con neve fresca, a seconda della stagione dell'anno.

A Roma e in Italia esistevano anche le tabernae vinariae, delle botteghe dove la mescita di vino era commercializzata: erano locali spesso malfamati e gestiti da personaggi di infimo rango sociale spesso schiavi affrancati di origine greca o orientaledove il vino era a buon mercato e di scarsa. Il vino nel medioevo e il ruolo di san benedetto. Sulla ripresa della viticultura ha giocato un ruolo di primo piano il fatto che il vino per la Chiesa è un simbolo impor-tante per la celebrazione eucaristica.

Vetro di vino ogni giorno alcolismo effetti per il Cri-stianesimo il vino divenne simbolo di vita ed il rito della Messa è verosimile che abbia salvato la cultura della vite che, con la caduta dell'Impero Romano e la discesa dei barbari, stava quasi per estinguersi.

Per fare questo, i monaci si impegnarono in un grande lavoro di selezione dei cloni, effettuando studi per identificare e classificare le varietà dei vitigni attraverso schedature che descrive-vano vetro di vino ogni giorno alcolismo caratteristiche dei vari organi della vite nel corso delle diverse fasi della crescita.

In particolare San Benedetto vetro di vino ogni giorno alcolismo che:. Benchè San Benedetto avesse invitato i frati alla moderazione ed a evitare che l'alcool divenisse un'abitudine pericolosa, es-si presero l'abitudine a sforare i limiti della moderazione. E' tanto vero che nel IX secolo il consumo di vino sale fino a più di 1. In ogni abbazia situata in regioni dal clima favo- revole, venivano piantate delle vigne che i monaci mantenevano con cura e che eventualmente in- grandivano.

La quantità di vino che eccedeva il consumo della comunità, veniva messa in vendita tramite intermediari laici,i vetro di vino ogni giorno alcolismo usualmente gesti- vano una cantina collocata fuori dal monastero, ma successivamente la maggior parte di queste restrizioni venne abrogata. Fino al alle donne erano era proibito aprire taverne, nelle proprietà delle abbazie cistercensi. Inoltre i monaci dovevano vendere soltanto il vino di loro produzione, ma in caso di necessità, molte abbazie acquistavano e rivendevano anche il vino prodotto da altri.

Nel la fonda- zione ricevette l'approvazione dal vescovo di Arezzo e venne inserita nella regola benedettina. Nell' Abbazia benedettina di Monte Oliveto mag- giore è possibile visitare una antica cantina con le sue attrezzature per la vinificazione e le gigante- sche botti da vino, in cui i monaci ancora adesso conservano il vino prodotto e che vendono ai visi- tatori.

Nel la fondazione ricevette l'approvazione dal vescovo di Arezzo e venne inserita nella regola be-nedettina. Nell'Abbazia benedettina di Monte Oliveto maggiore è possibile visitare una antica cantina con le sue at-trezzature per la vinificazione e le gigantesche botti da vino, in cui i monaci ancora adesso conservano il vino prodotto e che vendono ai visitatori.

Anche i canonici vetro di vino ogni giorno alcolismo pionieri nella produzione del vino che usavano per la celebrazione della Messa per il loro con-sumo quotidiano. In particolare la comunità canonica di Gubbio, vetro di vino ogni giorno alcolismo la conservazione del vino, costruirono, in-torno aluna enorme botte che conteneva barili di vino, pari a più di Il vino e le monache.

E' interessante sapere che anche le monache bevevano vetro di vino ogni giorno alcolismo vino. Un documento mostra che Ermengarda, già con- tessa Ermellina di Gorizia,divenuta monaca del convento di S. I p adri della vigna. In particolare. L'Abbazia cistercense più famosa fu quella di Citeaux nella Borgogna che,fino alla Rivoluzione Francese, è sta-ta la più grande produttrice di vini di qualità eccellente. L'enologia diventa scienza.

I parassiti della vite e le guerre del Inoltre le due grandi guerre del crearono un ulteriore danno alla coltiva- zione dei vigneti e alla commercializzazione del vino. Per l'Italia questi marchi hanno la funzione di preservare il vino italiano da contaminazioni straniere e per mante- nere gli standard di produzione del vino ad alti livelli.

Molti poeti, scrittori ed artisti hanno celebra- to e osannato il vino. Nel corso dei millenni il vino non è stato consi-derato solo una semplice bevanda ma da sempre si è stato caricato di importanti e complessi valori simbolici e culturali.

Un esempio di poeta che si è ispirato al vino è Tri- lussa,pseudonimo di Carlo Alberto Salustri poeta italiano, che si è reso famoso per la sua produzione in dialetto romanesco:. La sua scoperta è avvenuta, in modo autonomo e forse contemporaneamente in varie località della terra, intorno al VI millennio a. Vi sono evidenze che,intorno al